灯台もと暮らし～山羊とジャミラと時々お父ちゃん～はまぞう版

一昨日の朝、土肥の知人が尋ねてきました。

手には、、、というよりは、腕の中には何やら葉っぱがいっぱい抱えられています。




『これさ、うちで作ってるワサビの苗なんだけどさ。

酢漬けにすると美味いから、やってみ！』

と、ドンと渡されました。






お母様かな？すでに作ってある漬けたワサビの瓶詰めと、レシピの紙も一緒に渡してくださいました。


あんまりな量なので、時間を作らなくてはいけませんでした。

夕食後、重い腰を上げました。(笑)
なぜかというと、数年前にも同じような思いをして懲りたからです。


『蕗の酢漬けを教えてやる。』

と、やはり知人がやって来て、大量の蕗とレシピを授けて帰っていきました。


蕗の皮を剥くのに、どんだけかかったか、、、(T_T)

気分が全くノッてきませんでしたが、サンプルを食べて感激したお父ちゃんが、何だかワクワクして待っているご様子、、、

仕方なく、取り掛かることにしました。


葉っぱを茎から切り離します。

これだけで、１時間かかりました。(T_T)

次に、髭のような根をきれいに除きました。
根っこの根元は残して。


それからきれいに洗って、根元が黒く侵食している部分を丁寧に切り取ります。
これがあると、良いワサビにならないので、間引いた苗をくださったというわけです。


で、ここまでで更に１時間。(T_T)

その後、数センチ間隔で刻み、塩を振って塩揉みして、水分をギューと絞ります。

で、甘酢に漬けるわけですが、、、



酢がない！！(@_@;)


夜中にコンビニで買いました。






苗はあんなにたくさんあって、本当に大変だったのに、漬物瓶にみーんな入っちゃって、何だかすごく少なく感じました。


あ、この漬物瓶は一昨年、はるどんママさんが、一生懸命梅の実を下ごしらえして、私の為に梅ジュースを作ってくれたときに入れてきてくれたものです。

そして、この日ははるどんママさんの誕生日でした！

おめでとうね〜(^-^)


ワサビ漬け、漬けるまでに正味三時間半かかりました。（号泣）

今日食べたら、見本のものよりも辛いこと！Σ(￣□￣;)


これでは、あびさん辛くて食べられなかったかも〜(。・ω・。)


でも、また地元の美味しいものを知って、とても嬉しいです！

まだあるから、食べてみたい方、おっしゃってくださいね！

パリパリ、シャキシャキ、ヒリヒリ美味しいです！(^-^)