灯台もと暮らし～山羊とジャミラと時々お父ちゃん～はまぞう版

お昼はスパゲッティに決めた。

何味にしようかな～と冷蔵庫を見ると、、、イカの塩辛発見。

塩辛スパです～

ご存じの方あるかもしれませんが、、、一応作り方。

スパを茹で始めたら、鍋かフライパンにオリーブオイルを引いて
にんにくをつぶしたものと、高の爪、それから長ネギを刻んだものを
量はお好みで炒めます。

ねぎは、た～っぷり入れるとおいしいです。

ネギがしんなりしたら、火を止めてスパを待ちます。

茹であがったスパと、先ほどの具をからめ、仕上げに
塩辛を、２人前なら大さじ３杯くらい入れて、からめます。
（これも、お好みです）

コショウを振って、完成～

私はさらに、この上からエクストラバージンオイルを
たっぷりかけますが、、、

簡単でしょう？？

ポイントは、イカがすぐに固くなってしまうので、
ちょっとスパの熱で温まるくらいのタイミングで入れた方がいいです。

あと、私の個人的なやり方ですが、スパをゆでる時に
塩を多く入れます。

これはイタリアにいる時に教えてもらったんだけど、
スパ自体に塩味が付くくらい、多く塩を入れます。

私の友達は、『グロッソ』という、大粒の塩を一握り（！！）
入れて、スパゲッティを作ってくれましたが、
辛くて辛くてとてもじゃないけど、食えたもんじゃなかった。
それを平気で食べてたもんね、彼、、、

私は、２人前で大さじ２杯は、入れます。
もう少し入れちゃう時もあります。


さて、塩辛スパゲッティ、、、
お味は、塩辛の臭みが全くなくなって、すごく意外。
まるで、アンチョビーのスパ食べてるみたい。

超うまい。
しかも、簡単。

お勧めですよ～


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